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Carciofi Gratinati
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carciofi	450 G
Passata Di Pomodoro	250 G
Formaggio Caciocavallo	100 G
Aglio	1 Spicchio
Capperi Sott'aceto	1 Cucchiaio
Filetti D'acciughe	2
Olive Nere Snocciolate	10
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:

Rosolare l'aglio tritato in poco olio, unire la passata e cuocere 5 minuti. Unire i capperi, le acciughe spezzettate, le olive tritate e il prezzemolo. Salare e cuocere 5 minuti. Mescolare i carciofi, lessati e tagliati in spicchi più sottili, al sugo, versarli in una teglia unta e mescolarvi il formaggio. Irrorare con un filo di olio e gratinare in forno 15 minuti.

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