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Pasta Di Patate Al Gratin
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone.

Ingredienti:

Patate	1000 G
Farina	300 G
Uova	2
Burro	100 G
Pangrattato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Besciamella Già Pronta
Sale

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.

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