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Insalata Di Broccoli
Ingrediente principale: Broccoli
Per 4 persone.

Ingredienti:

Broccoli Con Gambi A Pezzettini	1 Testa
Aglio	4 Spicchi
Sale	1 Cucchiaino
Olio D'oliva	1/3 Tazza
Aceto Di Vino Rosso	1/4 Tazza
Senape Di Digione	1 Cucchiaio
Formaggio Parmigiano Grattugiato	1/2 Tazza

Preparazione:

Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d'aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. Dovrà risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape. Mescolare e versare sui broccoli. Cospargere di parmigiano grattugiato. Marinare per tre ore prima di servire.

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